Mae gwaith metel yn weithgaredd cynhyrchu sy'n ymwneud â phrosesu deunyddiau metel; mae'n cwmpasu prosesau gweithgynhyrchu sy'n amrywio o rannau diwydiannol ar raddfa fawr i gydrannau manwl gywir ac fe'i cymhwysir yn eang mewn meysydd megis gweithgynhyrchu mecanyddol, modurol, awyrofod, ymchwil wyddonol, celfyddydau cain, a chrefftau. Mae prosesau allweddol yn cynnwys dulliau traddodiadol-fel castio, gofannu, a rholio-yn ogystal â gweithrediadau torri fel troi, melino a malu, a thechnegau arbenigol megis peiriannu rhyddhau trydanol (EDM) a phrosesu laser. Mae meteleg powdwr, technoleg sy'n dod i'r amlwg sy'n gallu ffurfio "siâp net" bron, yn cynnig manteision amlwg, gan gynnwys effeithlonrwydd defnyddio deunydd crai uchel, cadwraeth ynni, a chyfeillgarwch amgylcheddol.
Meistrolodd bodau dynol dechnegau mwyndoddi pres mor gynnar â 6,000 o flynyddoedd yn ôl; dros 4,000 o flynyddoedd yn ôl, dechreuon nhw weithgynhyrchu offer efydd, a mwy na 3,000 o flynyddoedd yn ôl, fe ddechreuon nhw ddefnyddio haearn meteorig i ffugio arfau. Yn ystod cyfnod y Gwanwyn a'r Hydref Tsieina, roedd y gwaith o smeltio haearn bwrw wedi'i ddatblygu'n dechnolegol-gan arwain Ewrop ers dros 1,800 o flynyddoedd. Yn y 18fed ganrif, gosododd datblygiad y diwydiant haearn a dur y sylfaen ar gyfer y Chwyldro Diwydiannol.
